Akademik

лангет
ланге́т
(фр. languette язычок) мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки.

Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, , 2009.

лангет
а, м. ( фр. languette язычок).
Продолговатый кусок жареной говядины (из вырезки).
Лангетный — относящийся к лангету, лангетам.
|| Ср. антрекот, бифштекс, котлета, ромштекс, ростбиф, шницель, эскалоп.

Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 1998.