1. once [ ɔ̃s ] n. f.
• unce 1138; lat. uncia « douzième partie »
1 ♦ Ancien poids qui valait la douzième partie de la livre romaine et la seizième partie de la livre de Paris. Le marc valait huit onces.
♢ Mod. Mesure de poids anglo-saxonne, utilisée aussi au Canada (apr. 1760), qui vaut la seizième partie de la livre ou 28,349 g (symb.oz). Gants de boxe de quatre onces. Un quart d'once de parfum.
2 ♦ Fig. UNE ONCE DE... : une très petite quantité. Il n'a pas une once de bon sens. ⇒ grain.
once 2. once [ ɔ̃s ] n. f.
♦ Grand félin sauvage de l'Himalaya, à l'épaisse fourrure gris-brun, appelé aussi léopard des neiges, panthère des neiges.
● once nom féminin (latin uncia) Douzième d'une unité quelconque chez les Romains. Douzième de la livre romaine, valant environ 27,25 g. Seizième de l'ancienne livre de Paris, valant 30,594 g. Unité de poids ancienne d'un grand nombre de pays, avec des valeurs comprises entre 24 et 33 gr. Très petite quantité de quelque chose : Il n'a pas une once de bon sens. ● once nom féminin (pour lonce, du latin populaire luncea, du latin classique lynceus, de lynx) Grand félin à fourrure laineuse, encore appelé léopard ou panthère des neiges, du Tibet et de l'Himalaya.
once
n. f.
d1./d Ancienne unité de poids qui valait le seizième de la livre de Paris.
|| Mesure de poids anglo-saxonne (symbole oz) en usage au Canada, valant un seizième de livre, soit 28,35 g.
d2./d Fig. Une once de: une très petite quantité de. Ne pas avoir une once de bon sens.
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once
n. f. Grand félidé (Panthera uncia) au pelage clair, tacheté et épais, des montagnes d'Asie centrale. Syn. panthère des neiges.
I.
⇒ONCE1, subst. fém.
A. —Unité de poids utilisée par un certain nombre de pays, dont la valeur est comprise entre 24 et 33 grammes.
1. HISTOIRE
a) Douzième partie de la livre romaine (soit 27,28 grammes). Les Romains en avaient donné l'exemple lorsque, dans la seconde guerre punique, ils réduisirent à une once de cuivre l'as qui en pesait deux (SAY, Écon. pol., 1832, p.268).
b) Sous l'Ancien Régime seizième partie de la livre de Paris (soit 30,59 grammes). Une once de cuivre, d'or; une once de beurre, de pain; le marc est composé de huit onces. Dans l'année 1113, ce qu'on appelait livre ne contenait plus que six onces d'argent fin; au commencement du règne de Louis VII, elle ne contenait plus que 4 onces (SAY, Écon. pol., 1832 p.263).
♦P. anal. [Employé gén. dans des expr. à la forme négative] Très petite quantité de quelque chose. Ne pas peser une (deux) once(s). Être très léger. Cela n'a pas deux onces de chair sur les os et cela loge dans l'étroite cage de sa maigre poitrine un vrai coeur de lion ou de héros antique (GAUTIER, Fracasse, 1863, p.322). «Pas une once de graisse et pas un rhumatisme», affirmait le général (R. BAZIN, Blé, 1907, p.18).
Au fig. Il est impossible dans la plupart des cas de démêler, aux sources obscures du déséquilibre mental, l'once de responsabilité qui a fait basculer un poids massif de fatalité (MOUNIER, Traité caract., 1946, p.729). Charles IV le Bel ressemblait assez à son père, mais (...) sous cette noble apparence, n'avait pas trois onces de cervelle (DRUON, Louve Fr., 1959, p.108):
• 1. En littérature, c'est pire: l'esprit seul désormais y fait loi. Intrigue, piraterie, vanité sans frein, vénale cupidité! oh ! si, dans tous ces gens d'esprit à foison, il y avait au coeur un endroit sain, une once, un grain d'honnêteté, un seul dans chacun, que ce serait beaucoup!
SAINTE-BEUVE, Portr. femmes, 1844, p.423.
2. Mesure de poids anglo-saxonne, valant 28,35 grammes. C'est au numéro 225 [d'Oxford Street] qu'il [Thomas de Quincey] acheta sa première once d'opium, sa première dose d'immortalité (MORAND, Londres, 1933, p.184).
B. —Once (d'or). Monnaie d'or de valeur variable, ayant eu cours notamment en Espagne et en Amérique latine. Tu sèmes à terre les piastres, les gourdes, les onces, les moïdors, que sais-je, moi? Car, en vérité, tu as des monnaies de toutes sortes, brave homme (SUE, Atar-Gull, 1831, p.3):
• 2. ... le couvercle en sautant découvrit une masse considérable de pièces d'or: onces, quadruples, sequins, génovines, portugaises, ducats, cruzades, angelots et autres monnaies de différents titres et pays, mais dont aucune n'était moderne.
GAUTIER, Fracasse, 1863, p.499.
Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. a) Début du XIIe s. ne unce (de) «pas (de)» (St Brendan, éd. I. Short et Br. Merrilees, 1066); b) 1690 fig. (FUR.: on dit proverbialement; qu'un homme n'a pas un[e] once de sens commun, d'esprit, de jugement, pour dire, qu'il a peu de ces facultez); 2. ca 1135 numism. once d'or (Couronnement de Louis, éd. Y. G. Lepage, Rédaction AB, 1467); 3.a) ca 1160 ancienne mesure de poids (Enéas, 4514 ds T.-L.); b) 1839 mesure de poids anglo-saxonne (Comm. t.2). Du lat. uncia «la douzième partie d'un tout (douzième de la livre [monnaie]; douzième d'un héritage); petite quantité». Once, au sens 3 b (également en usage au Canada fr. depuis 1760 et jusqu'à l'adoption du système métrique en 1978), est empr. à l'angl. ounce, lui-même empr. au fr. once aux alentours de 1330 (v. NED). Voir REY-GAGNON Anglic. 1981, s.v. once et ounce.
]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. a) Début du XIIe s. ne unce (de) «pas (de)» (St Brendan, éd. I. Short et Br. Merrilees, 1066); b) 1690 fig. (FUR.: on dit proverbialement; qu'un homme n'a pas un[e] once de sens commun, d'esprit, de jugement, pour dire, qu'il a peu de ces facultez); 2. ca 1135 numism. once d'or (Couronnement de Louis, éd. Y. G. Lepage, Rédaction AB, 1467); 3.a) ca 1160 ancienne mesure de poids (Enéas, 4514 ds T.-L.); b) 1839 mesure de poids anglo-saxonne (Comm. t.2). Du lat. uncia «la douzième partie d'un tout (douzième de la livre [monnaie]; douzième d'un héritage); petite quantité». Once, au sens 3 b (également en usage au Canada fr. depuis 1760 et jusqu'à l'adoption du système métrique en 1978), est empr. à l'angl. ounce, lui-même empr. au fr. once aux alentours de 1330 (v. NED). Voir REY-GAGNON Anglic. 1981, s.v. once et ounce.II.
⇒ONCE2, subst. fém.
ZOOL. Grand félin d'Asie centrale, dont la robe gris clair tachetée de noir ressemble à celle de la panthère. Synon. panthère des neiges. L'once, le léopard et le tigre, s'élevant comme la taupe, jettent par dessus eux en monticules la terre émiettée (CHATEAUBR., Paradis perdu, 1836, p.115). Des panneaux de pelleteries disposés en échiquiers d'un riche travail où les peaux de l'once et de l'ours blanc alternaient avec régularité (GRACQ, Argol, 1938, p.31).
Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. Vers 1179 nom de la première bête de l'Apocalypse [Apoc. XIII, 2] (Renart, éd. M. Roques, branche I, 2886); 2. 1284 [ms. BN fr. 12581] «lynx» (BRUNET LATIN, Trésor., éd. P. Chabaille, p.248); 3. 1576 «panthère» (BELLEAU, Amours et nouveaux echanges des pierres précieuses ds OEuvres poét., éd. Ch. Marty-Laveaux, t.2, p.271). Prob. issu, par aphérèse, de lonce «lynx», le l ayant été pris pour l'art. déf. élidé; lui-même prob. empr. à l'ital. lonza «panthère» (XIIIe s. ds BATT.) qui semble avoir été formé, au temps des premières croisades, directement sur le gr. 
(v. lynx) prononcé lúnx [u] par les marchands de l'Asie Mineure qui faisaient le commerce de fourrure et de fauves vivants (v. Giornale Storico t.53, 1909, pp.17-18). L'aphérèse semble également s'être produite en cat. où l'on a onça, unça «id.» à partir du XIIIe s. (cf. COR.-PASC., s.v. lince). On note également onza «id.» en a. esp. (fin du XVe s., ibid.) et onca en port. (1516, ibid.).
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. Vers 1179 nom de la première bête de l'Apocalypse [Apoc. XIII, 2] (Renart, éd. M. Roques, branche I, 2886); 2. 1284 [ms. BN fr. 12581] «lynx» (BRUNET LATIN, Trésor., éd. P. Chabaille, p.248); 3. 1576 «panthère» (BELLEAU, Amours et nouveaux echanges des pierres précieuses ds OEuvres poét., éd. Ch. Marty-Laveaux, t.2, p.271). Prob. issu, par aphérèse, de lonce «lynx», le l ayant été pris pour l'art. déf. élidé; lui-même prob. empr. à l'ital. lonza «panthère» (XIIIe s. ds BATT.) qui semble avoir été formé, au temps des premières croisades, directement sur le gr. (v. lynx) prononcé lúnx [u] par les marchands de l'Asie Mineure qui faisaient le commerce de fourrure et de fauves vivants (v. Giornale Storico t.53, 1909, pp.17-18). L'aphérèse semble également s'être produite en cat. où l'on a onça, unça «id.» à partir du XIIIe s. (cf. COR.-PASC., s.v. lince). On note également onza «id.» en a. esp. (fin du XVe s., ibid.) et onca en port. (1516, ibid.).STAT. —Once1 et 2. Fréq. abs. littér.:184.
BBG. —SAIN. Sources t.3 1972 [1930], p.350.
1. once [ɔ̃s] n. f.
ÉTYM. 1138, unce; du lat. uncia « douzième partie (de la livre, etc.) ».
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1 Anciennt. Poids qui valait la douzième partie de la livre romaine (→ Denier, cit. 4) et la seizième partie de la livre de Paris. ⇒ 2. Livre. || Une demi-once (→ Baisser, cit. 22). || Le marc valait huit onces.
♦ Mod. Mesure de poids anglo-saxonne, utilisée aussi au Canada, qui vaut la seizième partie de la livre ou 28,349 g (abrév. oz). ⇒ Ounce. || Gants de boxe de quatre (→ Haltère, cit. 3), de six, de huit onces. || L'once est utilisée au Canada depuis 1760. — ☑ Fig. Ne pas peser une once : être très léger, n'être d'aucun poids (→ Autorité, cit. 29).
2 (Surtout dans des négations : pas une once). Très petite quantité. ⇒ Grain. || Il n'a pas une once de bon sens (→ Extraire, cit. 10).
3 Anciennt. Monnaie d'or d'Espagne, d'Amérique hispanique.
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DÉR. (Du même rad.) V. Oncial.
HOM. 2. Once.
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2. once [ɔ̃s] n. f.
ÉTYM. Fin XIIIe, désignant plusieurs espèces de fauves; déglutination de lonce, du lat. pop. lyncea, dér. de lynx.
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♦ Mammifère carnivore (Félidés), variété de panthère (Félis ou Panthera uncia) — comme le léopard, le jaguar (cit. 1), — vivant en Asie centrale. (On l'appelle aussi léopard des neiges, panthère des neiges, chat irbis). → Lynx, cit. 1.
0 La seconde espèce est la petite panthère d'Oppien, à laquelle les anciens n'ont pas donné de nom particulier, mais que les voyageurs modernes ont appelée once, du nom corrompu lynx ou lunx. Nous conserverons à cet animal le nom d'once qui nous paraît bien appliqué, parce qu'en effet il a quelque rapport avec le lynx : il est beaucoup plus petit que la panthère, n'ayant le corps que d'environ trois pieds et demi de longueur, ce qui est à peu près la taille du lynx (…)
Buffon, Hist. nat. des animaux, La panthère, l'once et le léopard.
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HOM. 1. Once.
Encyclopédie Universelle. 2012.