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Stein|metz ['ʃtai̮nmɛts̮], der; -en, -en, Stein|met|zin ['ʃtai̮nmɛts̮ɪn], die; -, -nen:Person, deren Handwerk es ist, Steine [künstlerisch] zu bearbeiten:
einen Grabstein beim Steinmetzen bestellen; sie will unbedingt Steinmetzin werden.
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Stein|metz 〈m. 16〉
1. Handwerker, der Steine für Bauten, Denkmäler usw. bearbeitet
2. Lehrberuf mit dreijähriger Lehrzeit
[<mhd. steinmetze <ahd. steinmezzo <vulgärlat. matio, macio „Maurer“ <westgerm. *mak(j)o „bauen, errichten, machen“]
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Stein|metz, der; -en, -e[n] [mhd. steinmetze, ahd. steinmezzo; 2. Bestandteil über das Galloroman. < vlat. macio = Steinmetz, aus dem Germ.]:
Handwerker, der Steine behaut u. bearbeitet.
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Steinmetz,
1) ['stɛi̯nmɛts], Sebald Rudolph, niederländischer Ethnologe und Soziologe, * Breda 6. 12. 1862, ✝ Amsterdam 5. 12. 1940; Forschungsreisen in Indonesien; 1908-33 Professor in Amsterdam. Wissenschaftshistorisch bedeutender als seine stark sozialdarwinistisch geprägten vergleichenden ethnologischen Studien war sein Versuch, ethnographische Betrachtungsweisen bei der Untersuchung europäischer Gesellschaften anzuwenden (Soziographie).
Werke: Ethnologische Studien zur ersten Entwicklung der Strafe, 2 Bände (1894); Die Philosophie des Krieges (1907).
2) Stefan, Mühleningenieur, * Marktbreit 2. 11. 1858, ✝ Berlin 1. 1. 1930; Erfinder des Steinmetzverfahrens (Nassschälverfahren für Brotgetreide zur Entfernung der äußeren Schale oder Fruchtschale des Getreidekorns). Beim Steinmetzbackverfahren wird der Backvorgang bei geringer Krustenbildung (Steinmetzbrot) verlängert; dabei entstehen vermehrt geschmackswirksame Karamellisierungsprodukte. (Brot)
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Stein|metz, der; -en, -en [mhd. steinmetze, ahd. steinmezzo; 2. Bestandteil über das Galloroman. < vlat. macio = Steinmetz, aus dem Germ.]: Handwerker, der Steine behaut u. bearbeitet.
Universal-Lexikon. 2012.