◆ Mi|kro|wel|len|ge|rät 〈n. 11〉 Herd, in dem Lebensmittel durch Bestrahlung mit Mikrowellen (sehr schnell) gegart werden; Sy Mikrowellenherd
◆ Die Buchstabenfolge mi|kr... kann in Fremdwörtern auch mik|r... getrennt werden.
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Mikrowellengerät,
Mikrowellenherd, elektrisches Haushaltsgerät zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln mithilfe der Mikrowellenerwärmung, wobei die Wärme im Gegensatz zu konventionellen Verfahren direkt im Inneren des Gargutes erzeugt wird. Das Mikrowellengerät eignet sich besonders zur Zeit und Energie sparenden Zubereitung von stark wasserhaltigen Speisen; nicht geeignet ist es dagegen für Gartechniken, die eine Veränderung der Oberflächenstruktur erfordern.
Die Erzeugung der Mikrowellen im Mikrowellengerät erfolgt in einem Magnetron, von wo sie über einen Koppelstift und einen Hohlleiter in den Garraum eingeleitet werden. Dieser besitzt metallische Wände, an denen die auftreffenden Wellen reflektiert werden. Ein »Wellenrührer« (Wobbler) in der Nähe der Eintrittsöffnung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des elektromagnetischen Feldes im Garraum. Das Mikrowellengerät hat verschiedene Sicherheitsvorrichtungen: Das Magnetron wird durch ein Gebläse, einen Übertemperaturregler sowie eine Glas- oder Porzellanplatte im Garraum (»Grundlast«) vor Überhitzung geschützt; elektrische und mechanische Verriegelung der Tür, ein Drahtgitter im Sichtfenster sowie eine doppelte Türabdichtung schützen vor dem unkontrollierten Austreten von Mikrowellen. Die nach den Sicherheitsvorschriften erlaubte Leckstrahlung beträgt 5 mW/cm2 in 5 cm Abstand vom Gerät.
Hier finden Sie in Überblicksartikeln weiterführende Informationen:
Mikrowellenherd: Technik zum schnellen Kochen
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Mi|kro|wel|len|ge|rät, das: vgl. ↑Mikrowellenherd.
Universal-Lexikon. 2012.