Jus1 〈n.; -, Ju|ra〉 Recht ● \Jus studieren 〈bes. oberdt., schweiz.〉 ● \Jus primae Noctis das Recht der ersten Nacht, Recht (des Gutsherrn) auf die Brautnacht (einer Leibeigenen) [<lat. ius „Recht“]
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Jus2 〈[ʒy:] f., schweiz. a.: n.; -; unz.〉
1. mit Fleischbrühe gelöster Bratensatz in der Pfanne
2. starke Fleischbrühe
3. 〈schweiz. a.〉 Fruchtsaft (Tomaten\Jus)
[frz., „Fruchtsaft, Fleischsaft“]
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1Jus [österr.: jʊs ], das; - <meist o. Art.> [lat. ius = Recht, vgl. ↑ 1Jura] (österr., schweiz., sonst veraltend):
Jura.
2Jus [ʒy: ], die; -, bes. südd. u. schweiz. auch: das; -, bes. schweiz.: der; - [frz. jus = Saft, Brühe < lat. ius]:
2. (schweiz.) Frucht-, Gemüsesaft.
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I Jus
1) Kochkunst: entfetteter Bratensaft, der beim Erkalten geliert; zur Abrundung von Bratensaucen.
2) schweizerisch für: Obst-, Gemüsesaft.
Jus,
das Recht, Ius.
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1Jus, das; - <meist o. Art.> [lat. ius = Recht, vgl. 1↑Jura] (österr., schweiz., sonst veraltend): 1↑Jura: Ich habe schließlich einmal zwei Semester J. studiert (Dürrenmatt, Meteor 35).
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2Jus [ʒy:], die; -, bes. südd. u. schweiz. auch: das; -, bes. schweiz.: der; - [frz. jus = Saft, Brühe < lat. ius, verw. mit aind. yūṣ = Brühe]: 1. durch Kochen von Fleisch gewonnener [konzentrierter, eingedickter] Fleischsaft; Bratensaft. 2. (schweiz.) Frucht-, Gemüsesaft.
Universal-Lexikon. 2012.