Sarstedt,
Stadt im Landkreis Hildesheim, Niedersachsen, 64 m über dem Meeresspiegel, an der Innerste, 17 800 Einwohner; Institute für Obstbau und Baumschulen sowie für Wasserwirtschaft der Universität Hannover, Lehr- und Forschungsgut der Tierärztlichen Hochschule Hannover; Metall verarbeitende und Verpackungsmittelindustrie.
Das 1339 mit Stadtrechten versehene Sarstedt wurde im Lauf seiner Geschichte mehrfach zerstört. 1974 wurden sechs umliegende Ortschaften eingemeindet.
Universal-Lexikon. 2012.