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Hydrolasen

 

[Kurzwort] Plural, eine der sechs Hauptgruppen der Enzyme. Die Hydrolasen katalysieren die hydrolytische Spaltung von chemischen Verbindungen unter gleichzeitiger Anlagerung von Wassermolekülen (Hydrolyse). Entsprechend den zu spaltenden Bindungen unterscheidet man u. a. Esterasen, Glykosidasen (z. B. Amylasen) und Peptidasen. Die Hydrolasen besitzen große Bedeutung für den Stoffwechsel bei Mensch, Tier und Pflanze. Zu den Hydrolasen zählen z. B. alle Verdauungsenzyme des Darmtraktes.