1. pageot [ paʒo ] n. m.
• a. provenç. pagel 1562; pageau 1552; lat. pagellus, d'o. gr.→ pagre
♦ Poisson téléostéen (sparidés) des mers chaudes et tempérées, à chair estimée. La dorade rose est un pageot. — On dit aussi pagelle (n. f.), pagel , pageau (n. m.).
● pageot ou pagel ou pageau nom masculin (ancien provençal pagel, du latin populaire pagellus, du latin classique pager) Poisson (sparidé) omnivore des mers chaudes et tempérées, qui porte des dents latérales molariformes, des dents antérieures petites et pointues. (On distingue le pageot commun [taille 50 cm], rose à points bleus ; le pageot acarné, ou ravelle [taille 35 cm], brun rosé, et la dorade rose [taille 65 cm], gris rougeâtre. Les pageots sont recherchés pour leur chair.)
⇒PAGEL, subst. masc.
ICHTYOL. Genre de poissons des mers chaudes et tempérées, comprenant plusieurs espèces, qui appartient à l'ordre des Acanthoptérygiens (s.v. acantho-), famille des Sparidés.
— Poisson oblong à forte tête, dont la nageoire dorsale porte habituellement douze aiguillons, pêché sur les côtes méditerranéenne et atlantique, généralement consommé sous le nom de daurade. On peut compter au foie trois lobes inégaux (...). Il n'y en a que deux dans le pagre (...), le pagel (...) dont le gauche est beaucoup plus grand que le droit (CUVIER, Anat. comp., t.4, 1805, p.18).
REM. Pageot, subst. masc., synon. V. girelle ex.
Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. 1935. Var. pagelle, subst. fém. ds LITTRÉ, ROB., Lar. Lang. fr., Lexis 1975. CATACH-GOLF. Orth. Lexicogr. 1971, p.208: pajel (ds LITTRÉ), pajeau. En outre, formes pageau et pageot ds LITTRÉ, et ci-dessous. Étymol. et Hist. 1552 pageaux plur. (RABELAIS, Quart Livre, éd. R. Marichal, p.243, 37); 1562 [éd.] pagel (DU PINET, Hist. du monde, trad. de C. Pline, t.2, p.555). Empr. à l'a. prov. pagel «id.» (1554 [éd.], G. RONDELET, Libri de piscibus marinis, p.144: In Gallia Narbonensi et Hispani pagel [dicitur]; déjà, en 1488, dans un doc. lat. de la ville de Nîmes, cf. Les Preuves de l'Histoire de la ville de Nîmes, p.47, 2e col. ds MÉNARD, Hist. de la ville de Nîmes, 1743, t. 4), du lat. pop. pagellus «id.», dimin. du lat. class. pager ou pagrus, v. pagre.
]. Att. ds Ac. 1935. Var. pagelle, subst. fém. ds LITTRÉ, ROB., Lar. Lang. fr., Lexis 1975. CATACH-GOLF. Orth. Lexicogr. 1971, p.208: pajel (ds LITTRÉ), pajeau. En outre, formes pageau et pageot ds LITTRÉ, et ci-dessous. Étymol. et Hist. 1552 pageaux plur. (RABELAIS, Quart Livre, éd. R. Marichal, p.243, 37); 1562 [éd.] pagel (DU PINET, Hist. du monde, trad. de C. Pline, t.2, p.555). Empr. à l'a. prov. pagel «id.» (1554 [éd.], G. RONDELET, Libri de piscibus marinis, p.144: In Gallia Narbonensi et Hispani pagel [dicitur]; déjà, en 1488, dans un doc. lat. de la ville de Nîmes, cf. Les Preuves de l'Histoire de la ville de Nîmes, p.47, 2e col. ds MÉNARD, Hist. de la ville de Nîmes, 1743, t. 4), du lat. pop. pagellus «id.», dimin. du lat. class. pager ou pagrus, v. pagre.
ÉTYM. 1562; pageau, 1552; d'un mot lat. non attesté pagellus. → Pagre.
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♦ Poisson acanthoptérygien (Sparidés) scientifiquement appelé pagellus. || Le pagel se pêche sur toutes les côtes de France; sa chair est estimée.
♦ Régional. Les variantes pageau, pageot [paʒo], Sud de la France : pagest [paʒɛst], pageul [paʒœl] sont usitées pour désigner ce poisson.
0 Des congres, des pageots, les hideuses rascasses, tressautants ou raidis en forme de croissant de lune, mêlant les lueurs mordorées des nageoires et les luisances aquatiques des écailles, s'entassaient comme une jonchée de fruits (…)
J. Giono, Naissance de l'Odyssée, p. 133.
➪ tableau Noms de poissons.
Encyclopédie Universelle. 2012.