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4 ♦ Plur., techn. Ce qui reste des moutures après séparation de la farine. ⇒ 3. son. — Bouch. Extrémités ou viscères des animaux formant, avec les abats, le « cinquième quartier ».

Synonymes :

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n. f.

d1./d Passage, ouverture qui permet de sortir. Issue de secours.

d2./d Fig. Moyen pour sortir d'une affaire, pour trouver une solution. Trouver une issue. Situation sans issue.

|| événement final sur lequel débouche une situation, une action. L'issue de la bataille. Tragique issue. Issue fatale: mort. Voie sans issue, qui ne mène nulle part; dont l'une des extrémités est bouchée.

|| Loc. Prép. à l'issue de: à la sortie, à la fin de. à l'issue de la conférence.

d3./d TECH (Plur.) En meunerie, ce qui reste des moutures, après séparation de la farine.

|| Parties non comestibles restant après le dépeçage d'une bête de boucherie.

⇒ISSUE, subst. fém.

A. — Vieilli. Action de sortir.

♦ Droits d'issue. Ce que payait le vassal quand il sortait de la domination de son suzerain. (Ds LITTRÉ, GUÉRIN 1892, DG, Lar. Lang. fr.).

B. — Porte, ouverture, passage qui offre à quelqu'un la possibilité de sortir ou d'entrer. Une issue qu'ils avaient oublié de fermer permit aux assassins de pénétrer (STAËL, Consid. Révol. fr., t. 1, 1817, p. 270). Ô ciel! où fuir?... Cette fenêtre... Le sol est à vingt pieds... Je me tuerai peut-être Mais c'est la seule issue ouverte à mon départ (DUMAS père, Christine, 1830, V, 1, p. 275). Séleucie était le port d'Antioche et la grande issue de la Syrie septentrionale vers l'Occident (RENAN, St-Paul, 1869, p. 2). Pendant qu'Astaroth et Mammon, très contents, Ouvrent la flamboyante issue à deux battants (LECONTE DE LISLE, Poèmes barb., 1878, p. 324) :

• 1. Les chevaliers, écrasés sous le choc, furent rejetés par petits groupes isolés dans les rues où ils se virent pris comme dans une souricière, car les issues se trouvèrent bientôt coupées par un amoncellement de poutres et de palissades.

GROUSSET, Croisades, 1939, p. 357.

SYNT. Issue d'un défilé, d'une gorge, d'un jardin, de la rade; issue sur la mer; issue étroite, introuvable; appartement, chambre, maison à deux issues; cachot, labyrinthe, prison sans issue; chemin, ravin, route, voie sans issue; assiéger, boucher, cerner, fermer, garder, murer, obstruer, occuper, ouvrir les issues d'un château, d'une forteresse, d'un monastère; chercher une issue; sortir par une issue dérobée, secrète.

♦ Issue de secours. Sortie supplémentaire prévue en cas d'accident, de catastrophe. Au fig. Moyen de s'échapper. L'écrasement, sous le brouillard plein d'acides et de produits chimiques, de six millions d'individus, les précipite vers cette issue de secours : la campagne (MORAND, Londres, 1933, p. 79).

♦ Toutes issues closes, fermées. Sans moyen de sortir. Les Français, consignés sur ordre dans leurs baraques, toutes issues closes, et prévenus qu'il serait tiré sur la première tête qui se montrerait (AMBRIÈRE, Gdes vac., 1946, p. 167).

— Au fig. Aucune issue! nulle issue! il n'y a plus d'issue! Messieurs les nazis, vous vous fourrez dans une impasse. Ici il n'y a pas d'issue (CENDRARS, Bourlinguer, 1948, p. 212).

— Loc. prép. fig. À l'issue de. À la fin de. À l'issue de la cérémonie, de la conférence, du conseil, de la réunion, du stage. À l'issue de ma troisième journée (...) ce fait stupéfiant m'est apparu nettement (FRAPIÉ, Maternelle, 1904, p. 34).

C. — Ouverture par où peut sortir, s'échapper quelque chose. L'eau filtre, fuit par une issue. Le foyer est au milieu, sous une ouverture du toit, qui donne issue à la fumée (Voy. La Pérouse, t. 3, 1797, p. 43). Si on ne laisse pas d'issue à la marmite, elle fera sauter le couvercle (MÉRIMÉE, Lettres ctesse de Montijo, t. 2, 1870, p. 43). Le liquide se résorbe peu à peu s'il n'est pas trop abondant, ou bien on lui donne issue par thoracentèse (CALMETTE, Infection bacill. et tubercul., 1920, p. 178) :

• 2. ... ce plateau s'abîmerait dans une incandescente fournaise si, douze milles plus loin, les vapeurs emprisonnées ne trouvaient une issue par les cratères du Tongariro.

VERNE, Enf. cap. Grant, t. 3, 1868, p. 116.

— Au fig. Moyen de (se) sortir d'affaire, d'une affaire difficile ou dangereuse, d'une situation délicate; le résultat positif ou non d'un événement, d'une entreprise. Maurice, en présence de la jeune femme, se sentait comme la proie d'un enchantement (...). Où allait-il? quelle suite, quelle fin, quelle issue à cette liaison (FEUILLET, Veuve, 1884, p. 169). Une issue meilleure s'ouvrait à lui : il allait se tuer! (CHÂTEAUBRIANT, Lourdines, 1911, p. 266). Il y a toujours une issue, une chance dernière, une fuite possible, « la belle » (CENDRARS, Bourlinguer, 1948, p. 180). Il n'y a d'issue et d'avenir que par la victoire (DE GAULLE, Mém. guerre, 1954, p. 678) :

• 3. J'avais bien des raisons de m'égarer. Depuis deux ans je me débattais dans un traquenard, sans trouver d'issue; je me cognais sans cesse à d'invisibles obstacles : ça finissait par me donner le vertige.

BEAUVOIR, Mém. j. fille, 1958, p. 258.

SYNT. Issue douteuse, incertaine, inespérée, malheureuse; issue de la guerre, d'une maladie, d'un procès, d'un projet; attendre l'issue du combat, d'un duel; heureuse, tragique issue; être sceptique sur l'issue de qqc.

♦ Issue fatale. La mort. Craindre une issue fatale; retarder l'issue fatale. L'état du général Lamarque, grave depuis quelques jours, a empiré; on s'attend à une issue fatale (ARNOUX, Algorithme, 1948, p. 293).

♦ Sans issue. Qui ne débouche sur rien, sans avenir. Conflit, misère, passion, situation, vie sans issue; s'engager sur un chemin, une voie sans issue. Ce point extrême où il n'est qu'un instant acculé, ce sera (...) le monde sans issue où se débattront les héros de Kafka (SARRAUTE, Ère soupçon, 1956, p. 45).

— Expr. Fermer les issues à qqn. Le discours de Saint-Just ne vise qu'à fermer, une à une, toutes les issues au roi, sauf celle qui mène à l'échafaud (CAMUS, Homme rév., 1951, p. 152). Ménager des issues. Dans le cas où l'union d'Emma et d'Émilien deviendrait commandée, il comptait ménager des issues pour qu'on pût dire que tout s'était fait sur les instances d'Émilien (RENAN, Feuilles dét., 1892, p. 26).

1. BOUCH. Parties dites du cinquième quartier, comprenant les abats et les parties non consommables : cornes, cuirs, suif, viscères. Issues d'agneau au petit lard. On entend par issues la tête, le foie, le cœur, le mou et les pieds (AUDOT, Cuisin. campagne et ville, 1896, p. 226).

2. MEUN. ,,Produits, autres que la farine, obtenus au cours de la mouture des céréales (son, remoulage, recoupe, etc.)`` (Lar. Lang. fr.). Des issues de blé (Ac.).

Prononc. et Orth. : [isy]. Ac. 1694 issuë, ensuite issue. Étymol. et Hist. A. 1. 1155 eissue « endroit par où on peut sortir d'un lieu » (WACE, Brut, éd. Arnold, 408); 2. a) ca 1165 « action de sortir d'un lieu » (BENOÎT DE STE-MAURE, Troie, 7160 ds T.-L.); b) 1244 dr. féod. (Cart. S. Vinc. de Metz, Richel. lat. 10023, fol. 91 r° ds GDF.). B. 1. a) 3^e tiers XII^e s. « fin, conclusion d'une chose » (CHRÉTIEN DE TROYES, Chans. I, 41 ds Perceval, éd. A. Hilka, p. 801); b) 1534 « résultat d'une entreprise » (RABELAIS, Gargantua, XLV, éd. R. Calder et M.A. Screech, p. 265); c) av. 1560 faire issue « sortir d'un état, d'une situation préjudiciable » (DU BELLAY, Sonnets divers, 3, éd. Chamard, II, 257 ds HUG.); 1671 « moyen de sortir d'une situation embarrassante » (POMEY); 2. ca 1393 « dernier service d'un repas » (Ménagier, II, 92 ds T.-L.). C. 1. XIII^e s. [date des mss] « viscères (ici, d'un combattant frappé d'un coup d'épée) » (Couronnement de Louis, éd. Y. G. Lepage, A 936; cf. var.); 1332 plur. « viscères, entrailles des animaux » (JEAN ACART DE HESDIN, Prise amoureuse, éd. E. Hoepffner, 1773); 2. 1751 issues du blé « ce qui reste de la mouture après la farine » (Encyclop. t. 1, p. 384 b, s.v. amydon). Part. passé fém. subst. de issir.

STAT. — Issue subst., part. passé et adj. fém. Fréq. abs. littér. : 1 776. Fréq. rel. littér. : XIX^e s. : a) 1 933, b) 2 048; XX^e s. : a) 2 162, b) 3 505.

issue [isy] n. f.

ÉTYM. V. 1165 (sens 1, a); eissue (sens 2), 1155; féminin substantivé de issu.

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1 a Vx. Action de sortir.

b ☑ Loc. mod. (1273). À l'issue de : en sortant de. ⇒ Sortie (à la), sortir (au). || À l'issue du spectacle, de la séance, du procès (→ Expulser, cit. 2), du dîner, de l'entrevue, de la cérémonie. ⇒ Fin.