● mucine nom féminin (de mucus) Mélange complexe de substances mucopolysaccharidiques présentes dans les liquides de sécrétion (estomac, bronches, bile, etc.).
⇒MUCINE, subst. fém.
BIOCHIM. ,,Substance transparente, hyaline, semi-fluide, appartenant au groupe des glycoprotéines, élaborée par les cellules du tissu muqueux (mucines salivaires, certains kystes, urine)`` (VERCH.-BUD. 1981). Le mucus doit ses propriétés filantes à une matière mucilagineuse spéciale qui a reçu le nom de mucine (WURTZ, Dict. chim., t. 2, 1er vol., 1873, p. 475). Les ciments intercellulaires semblent renfermer une quantité importante de mucine, possédant des groupements hydrocarbonés (POLICARD, Histol. physiol., 1922, p. 170).
Prononc. :[mysin]. Étymol. et Hist. 1871 (H. FREY, Traité d'Histol. [trad. de l'all. par P. Spillmann], p. 179). Dér. de mucus; suff. -ine. Déjà mucin « id. » en angl. (1833-55 ds NED).
DÉR. Mucinase, subst. fém. ,,Enzyme intestinale permettant la dégradation de la mucine`` (Méd. Flamm. 1975; ds Lar. Lang. fr., Lexis 1975). — [sina:z]. — 1re attest. av. 1907 (ROGER, TRÉMOLIÈRES ds Nouv. Lar. ill. Suppl.); de mucine, suff. -ase.
mucine [mysin] n. f.
ÉTYM. 1840, in Académie, Compl.; de mucus.
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♦ Didact. (Chim., biol.). Substance (glycoprotéide) semi-fluide élaborée par le tissu muqueux et qui se trouve dans le mucus.
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DÉR. Mucinase.
Encyclopédie Universelle. 2012.