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► femenino BIOQUÍMICA Aminoácido que no es esencial en la alimentación humana y animal, pero es un componente de la mayor parte de las proteínas.
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Uno de los aminoácidos no esenciales que se encuentra en muchas proteínas, especialmente en el colágeno.
Sus propiedades químicas difieren de aquellas de otros aminoácidos de las proteínas, debido a que el átomo de nitrógeno de su grupo amino es parte de una estructura de anillo (transformándolo en un compuesto heterocíclico). Se usa en investigación bioquímica, nutricional y microbiológica y como un suplemento dietético.
Enciclopedia Universal. 2012.