Akademik

► sustantivo masculino

1 ZOOLOGÍA Espinazo de un animal:

■ azuzaba a los cerdos, dándoles con el látigo en el entrecuesto.

2 COCINA Solomillo, carne de los animales de consumo de las costillas y el lomo.

entrecuesto (del lat. «inter», entre, y «costa», costilla)

1 m. *Columna vertebral de los cuadrúpedos. ≃ Espinazo.

2 Pieza de las reses destinadas a *carne situada entre las costillas y el lomo. ≃ Solomillo.

3 (Sal.) Estorbo.