Akademik

haltbar machen

Gemüse, Fleisch konservieren.

kon|ser|vie|ren 〈[ -vi:-] V. tr.; hat〉

1. haltbar machen, vor Fäulnis schützen (Gemüse, Obst, Fleisch)

2. erhalten, bewahren, pflegen (Gemälde)

[<lat. (con)servare „bewahren, erhalten“]

kon|ser|vie|ren <sw. V.; hat [lat. conservare = bewahren, erhalten]:

1. (besonders Lebensmittel) durch spezielle Behandlung haltbar machen:

Fleisch, Gemüse k.;

(Med.:) Blutplasma k.;

Gurken in Essig k.;

<subst. 2. Part.:> Konserviertes (Konserven od. Eingemachtes) essen.

2. durch besondere Behandlung, Pflege erhalten:

ein Gemälde, ein Gebäude k.;

konservierende (Med.;↑ konservative 3) Behandlung;

Ü ältere Sprachzustände k. (beibehalten).

kon|ser|vie|ren <sw. V.; hat [lat. conservare = bewahren, erhalten]: 1. (bes. Lebensmittel) durch spezielle Behandlung haltbar machen: Fleisch, Gemüse k.; (Med.:) Blutplasma k.; Gurken in Essig k.; Durch eine ... gleich bleibende Temperatur von vier Grad Celsius werden in diesen finsteren Gängen Leichen auf natürliche Weise konserviert (Berger, Augenblick 110); <subst. 2. Part.:> Konserviertes (Konserven od. Eingemachtes) essen; Ü (ugs.:) Mit Elektronik erzeugte Musik, elektronisch konserviert, übermittelt und empfangen, ist typisch geworden für moderne Unterhaltung (Spiegel 48, 1965, 52); Auch lassen sich die Bilder auf Band k. (MM 3. 3. 70, 3). 2. durch besondere Behandlung, Pflege erhalten: ein Gemälde, ein Gebäude k.; konservierende (Med.; konservative 3) Behandlung; Ü hinter der Bemühung, sie (= die verrinnende Jugend) oft gewaltsam zu k. und auf keinen Fall altern zu wollen, steht das Wissen um den Tod (Thielicke, Ich glaube 181); Damit sei die Finanzierung mutiger Investitionen verhindert worden, die Unternehmenslandschaft werde konserviert, die Gründung innovativer Firmen behindert (Woche 28. 3. 97, 14); eine längst vorgeformte, unpersönliche Prosa, die nicht selten sogar die ausgelaugtesten Floskeln konserviert (daran festhält; Deschner, Talente 134).