Sémillon
[semi'jɔ̃], Sémillon blanc [-blã], nach Ugni blanc zweitwichtigste Weißweinrebe Frankreichs (auf rd. 25 000 ha), v. a. im Südwesten vertreten; gedeiht weltweit auf sehr unterschiedlichen Böden, jedoch recht Wärme liebend; ist zum Teil sehr ertragreich (in Kalifornien bis 130 hl/ha) und liefert durchschnittliche Weine; zum Teil - nach lokal bedingtem Botrytisbefall - ertragsarm, hat dann aber hohe Oechslegrade bei mittlerem Säuregehalt, daher Hauptbestandteil des Sauternes. Zweitwichtigstes Anbauland ist Australien (auf 2 500 ha).
Universal-Lexikon. 2012.