En|zym|ein|heit [↑ Enzym] Einheitenzeichen: U; Syn.: Umsatzzahl: veraltete, heute durch ↑ Katal ersetzte Einheit zur Beschreibung der Enzymaktivität. 1 U ist diejenige Enzymmenge, die 1 Mikromol Substrat pro Minute umsetzt (1 U = 16, 67 nkat). Vgl. Wechselzahl.
Universal-Lexikon. 2012.