A|ne|thol [griech. áne̅thon = Dill], das; -s; Syn.: 1-Methoxy-4-(prop-1-enyl)benzol: farblose, nach Anis riechende krist. Verb., Smp. 22 °C, die in der Lebensmittel- u. Kosmetikindustrie Verwendung findet.
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Anethol
[zu lateinisch anethum (von griechisch ánēthon) »Dill«, das unserem Lehnwort Anis zugrunde liegt und hier fälschlich mit diesem gleichgesetzt wird (wegen des Vorkommens in Anis)] das, -s, 4-Methoxypropenylbenzol, zu den Phenoläthern zählende Verbindung; bildet intensiv nach Anis riechende Kristalle. Anethol ist in Anisöl (80-90 %), Sternanisöl (über 90 %) und Fenchelöl (bis 80 %) enthalten und wird synthetisch aus Anisol hergestellt. Es findet bei der Likörfabrikation und in Mundpflegemitteln Verwendung.
Universal-Lexikon. 2012.