Zịmt|al|de|hyd 〈m. 1〉 in Zimt- u. Kassiaöl vorkommende, nach Zimt riechende Flüssigkeit, die zur Parfümierung von Seifen, Gewürzen u. Aromen verwendet wird
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Zịmt|al|de|hyd; Syn.: 3-Phenylprop-2-enal, (veraltet:) Cinnamaldehyd: H5C6—CH=CH—CHO; hellgelbe, nach Zimt riechende Fl., Sdp. 253 °C (trans- oder (E)-Z.), die als Aromastoff u. für chem. Synthesen verwendet wird.
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Zimt|aldehyd,
Cịnnam|aldehyd, 3-Phenyl-2-propenal, aromatisches Aldehyd mit ungesättigter Seitenkette; hellgelbe, stark nach Zimt riechende flüssige Substanz, die einen Hauptbestandteil der Zimtöle bildet. Zimtaldehyd wird aus Benzaldehyd, Acetaldehyd und Natronlauge synthetisch erzeugt und als Riechstoff sowie zur Herstellung von Zimtalkohol verwendet.
Universal-Lexikon. 2012.