Sau|ternes 
〈[sotɛ̣rn] m.; -; unz.〉 ein französischer Weißwein [nach dem gleichnamigen Ort in Südwestfrankreich]
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Sau|ternes [so'tɛrn ], der; -, - […ns] [nach dem frz. Ort Sauternes]:
fruchtiger, süßer französischer Weißwein.
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Sauternes
[so'tɛrn] der, -/-, berühmtester der französischen edelsüßen Weißweine, bereitet aus überreifen (botrytisbefallenen) Sémillon- (vorherrschend) und Sauvignontrauben (Hektarerträge nur 8 bis maximal 25 hl), seine Appellation contrôlée (1 800 ha) umfasst fünf Gemeinden (darunter Barsac mit Sonderstatus) um den Ort Sauternes (600 Einwohner) am linken Ufer der Garonne, südöstlich von Bordeaux; vinifiziert werden jährlich selten mehr als 40 000 hl Wein (mindestens 14 Volumenprozent Alkohol- und etwa 80-120 g/l Zuckergehalt). Als bester Erzeuger von Sauternes gilt Château d'Yquem (schon 1855 so klassifiziert).
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Sau|ternes [so'tɛrn], der; -, - [...ns] [nach dem frz. Ort u. der Landschaft Sauternes]: fruchtiger, süßer französischer Weißwein.
Universal-Lexikon. 2012.