КОНТАН content довольный. Шоколад мог бы заменен быть напитком называемым Контан (content) как во вкусе, так и в действии весьма удобно оной приготовляется: например, стереть 4 лота мелкой муки из сорочинского пшена с двумя лотами ядер грецких или миндальных орехов и 4мя лотами сахару, толконуть <?!> в кружку кипящего молока, 4 свежих яйца с желтками и белками, а по том опуская в сие кипящее молоко помянутый состав, мешать его в оном мутовкою. 1784. ТВЭО 5 36.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.