palmiste [ palmist ] n. m.
• 1601; du port. palmito « petit palmier »
1 ♦ Bot. Palmier du genre arec dont le bourgeon terminal (chou palmiste ou cœur de palmier), formé des feuilles tendres de la pousse nouvelle, est comestible.
♢ Par ext. Palmier à huile (éléis). — L'amande de son fruit. Huile de palmiste.
2 ♦ Rat palmiste. ⇒ xérus.
● palmiste adjectif (espagnol palmito, de palma, palmier) Ver palmiste, larve des grands charançons, ou calandres, vivant dans les palmiers des régions tropicales. ● palmiste (expressions) adjectif (espagnol palmito, de palma, palmier) Ver palmiste, larve des grands charançons, ou calandres, vivant dans les palmiers des régions tropicales. ● palmiste nom masculin Amande du fruit du palmier à huile fournissant l'huile de palmiste et un tourteau utilisé dans l'alimentation animale. Abréviation de chou palmiste. ● palmiste (expressions) nom masculin Huile de palmiste, huile comestible, contenue dans le palmiste, utilisée en margarinerie et en savonnerie.
palmiste
n. m.
d1./d BOT Nom vulgaire des palmiers à bourgeons comestibles. L'arec, le palmier à huile sont des palmistes.
|| Amande de la drupe du palmier à huile, qui donne l' huile de palmiste, utilisée en savonnerie.
d2./d (En appos.) Rat palmiste: nom cour. du xérus.
— Ver palmiste: larve d'un charançon des palmiers, aussi appelée en Afrique ver de palmier.
— (Afr. subsah.) Vautour palmiste: vautour blanc et noir qui se nourrit des fruits du palmier à huile.
⇒PALMISTE, subst. masc. et adj.
I. —Subst. masc.
A. —BOT. Arec dont le bourgeon terminal en forme de chou est comestible (v. chou-palmiste, comp. s.v. chou). Palmiste épineux, palmiste franc (Ac.). Le cocotier (...) renferme du lait et de l'huile dans ses gros cocos; et le palmiste, habitant des montagnes, un chou excellent dans son sommet (BERN. DE ST.-P., Harm. nat., 1814, p.69). Peu d'arbres prospèrent sur cette île [la Polynésie] à l'exception du palmiste à chou, qui y est très multiplié (FREYCINET, Voy. autour du monde, 1826, p.253).
B. —Huile de palmiste. Huile tirée de l'amande de la noix de l'élaeis. Le palmier à huile fournit (...) par écrasement de son amande, l'huile de palmiste, incolore, parfois employée comme graisse alimentaire (PLANTEFOL, Bot. et biol. végét., t.2, 1931, p.300).
II. —Adjectif
A. —Rat palmiste. Petit rongeur des régions tropicales, ressemblant à un écureuil et vivant généralement dans les palmiers. Plusieurs quadrupèdes grimpants, tels que le singe, le rat palmiste, le (...) rat sauteur (BERN. DE ST-P., op.cit., p.242). À chaque geste j'épouvante les écureuils et les rats palmistes (CENDRARS, Du monde entier, Documentaires, 1924, p.154).
B. —Ver palmiste. ,,Nom vulgaire des larves des calandres qui vivent dans les palmiers des régions tropicales`` (SÉGUY 1967).
Prononc. et Orth.:[palmist]. Att.ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist.1. a) 1603 bot. «palmier du genre arec, portant un bourgeon terminal» (CHAMPLAIN, Brief discours ds OEuvres, éd. H. Laverdière, 1870, t.1, p.28); b) 1694 chou-palmiste, v. chou; 2. zool. a) 1722 [éd.] ver de palmiste (LABAT, Nouv. Voy. aux Isles de l'Amérique, Paris, G. Cavelier, t.1, p.419); 1765 ver palmiste (Encyclop.); b) 1763 rat palmiste, palmiste (BUFFON, Hist. nat., t.10, p.126). Empr. au créole des Antilles où le mot est adapté de l'esp. palmito «petit palmier» (1490 ds COR.-PASC.), dimin. de palma «palme, palmier», du lat. palma (v. palme). La forme palmite «id.» att. en fr. en 1601 (W.LODEWIJCKSZ, Le Second Livre, f° 2 r° [rédigé en fr. par un Hollandais] ds ARV., p.385), semble empr. au port. palmito «id.» (1500ds DALG., mais prob. plus anc., cf. le dér. palmital, XVes. dsMACH.), de même orig. Fréq. abs. littér.:17.
palmiste [palmist] n. m.
ÉTYM. 1601; mot créole des Antilles, adapt. de l'esp. ou du port. palmito « petit palmier », de palma « palmier », du lat. palma. → Palme.
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1 Palmier du genre arec ou variété de cocotier dont le bourgeon terminal (⇒ Chou [chou palmiste]), formé des feuilles tendres de la pousse nouvelle, est comestible. || Bosquets de palmistes (→ Long, cit. 10).
1 Virginie aperçut parmi les arbres de la forêt un jeune palmiste. Le chou que la cime de cet arbre renferme au milieu de ses feuilles est un fort bon manger; mais quoique sa tige ne fût pas plus grosse que la jambe, elle avait plus de soixante pieds de hauteur.
Bernardin de Saint-Pierre, Paul et Virginie, p. 33.
2 (XXe). Palmier à huile (éléis). — (Franç. d'Afrique). Amande du palmier à huile. || Huile de palmiste.
1.1 (…) il croyait que le commerce prospérait et que les brimades cesseraient. Hélas, d'année en année, le prix du kilo de palmistes avait diminué. À plusieurs reprises il avait ramené chez lui de pleins paniers de produits invendus, tellement le prix offert paraissait modique. Fiogbé connut la famine et la détresse.
Jean Pliya, l'Arbre fétiche, in Litt. de langue franç. hors de France, p. 123.
1 (1753). || Palmiste, et, par appos., rat palmiste. ⇒ Xérus.
2 Le palmiste est de la grosseur d'un rat ou d'un petit écureuil; il passe sa vie sur les palmiers, et c'est de là qu'il a tiré son nom; les uns l'appellent rat-palmiste, et les autres l'écureuil des palmiers; et comme il n'est ni écureuil ni rat, nous l'appellerons simplement palmiste.
Buffon, Hist. nat. des animaux, Le palmiste.
2 (1765; ver du palmiste, v. 1730). Par appos. || Ver palmiste : larve de charançons (calandres) vivant dans les palmiers.
3 (1775, Buffon). Zool. Passereau des Antilles et de quelques autres régions chaudes.
Encyclopédie Universelle. 2012.