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mannose

mannose [ manoz ] n. m.
• 1902; all. Mannose (1888), abrév. de Mannitose;cf. mannite (→ mannitol) et 1. -ose
♦ Biochim. Sucre naturel contenu dans de nombreuses baies et graines. Le mannose est un isomère du fructose et du glucose.

● mannose nom masculin Aldohexose, épimère du glucose. (Le D-mannose s'obtient, à côté du fructose, par oxydation du mannitol.)

⇒MANNOSE, subst. fém.
CHIM. Sucre aldéhydique correspondant à la mannite. Le mannose qui participe à la synthèse des glycoprotéines (Encyclop. Sc. Techn. t. 6 1971, p. 413).
Prononc.:[mano:z]. Étymol. et Hist. I. 1872 mannitose (BOUCHARDAT ds Annales de Chim. et de Phys., t. XXVII, p. 145). II. 1902 mannose (Nouv. Lar. ill.). I dér. de mannite; suff. chim. -ose. Cf. angl. mannitose en 1862 (WATTS tr. Gmelin's Handbk. Chem. XV, 339 ds NED). II dér. de manne1; suff. chim. -ose, ou formé d'apr. mannitose. Cf. angl. mannose en 1888 (NED Suppl.2), all. Mannose (ibid.).

mannose [manoz] n. m.
ÉTYM. 1902, Larousse; de 1. mann(e), et -ose.
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♦ Biochim. Substance glucidique, isomère du glucose, contenue dans les baies et les graines de certains végétaux.

Encyclopédie Universelle. 2012.