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• 1542; de haut

⇒HAUTAIN², HAUTIN, subst. masc.

,,Vigne à longues tiges attachées à un arbre fruitier ou à un échalas de 1,50 m à 2 m`` (FÉN. 1970). Jean Vial, (...) Chorier, Mayousse (...) exécutaient ces travaux par prix faits (...) pour miner une tière, espace de terre, compris entre deux rangées de hautains ou bien d'érables, porteur de vignes (STENDHAL, Souv. égotisme, Lausanne, Éditions Rencontre, 1961 [1832], p. 194).

— P. méton. Ce mode de culture. Un des appareils qui a été le plus employé pour le badigeonnage des vignes en hautains (...) est le tonneau à pompe (BRUNET, Mat. vitic., 1909, p. 330).

Prononc. et Orth. : [] init. asp. Formes hautin (ds DG, ROB., Lar. Lang. fr.) et hautain (supra). Étymol. et Hist. 1562 autin, hautin « vigne cultivée sur souche élevée et dont la taille est conduite de façon que les branches à fruits soient à une certaine distance du sol » (DU PINET, Pline, XVII, 22); 1605 [éd.] hautains (O. DE SERRES, Théâtre d'agric., III, 4 ds HUG.). Dér. de haut¹, suff. -in, prob. issu du lat. -imen; la forme hautain, sous l'infl. de hautain¹; mot bien attesté en Anjou, hautains (VERR.-ON.), prov. mod. autin (MISTRAL), lyonn. hautains (DU PUITSP.), béarn. hauti(i), hautin (LESPY et RAYMOND; PALAY).

STAT. — Hautain^{1 et 2}. Fréq. abs. littér. : 814. Fréq. rel. littér. : XIX^e s. : a) 921, b) 1 643; XX^e s. : a) 1 463, b) 914.

hautin ['otɛ̃] n. m.

ÉTYM. 1542; de haut, et suff. -in.

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♦ Techn. (vitic.) Vigne cultivée en hauteur, appuyée sur des arbres (cerisier, orme, érable…) ou de grands échalas. || La culture des hautins était fort répandue chez les Anciens. || Vignes en hautins. — (1877, Littré). Par ext. Échalas ou arbre soutenant ces vignes.

Th. Gautier, Souvenirs de théâtre…, p. 6.

REM. La graphie hautain (ci-dessus) est due à l'attraction de l'adjectif.