ÉTYM. 1868, P. Larousse, art. Cépage; mot all. d'Autriche, du rad. lat. silva « forêt ».
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1 Cépage blanc cultivé surtout en Allemagne, en Alsace, en Autriche et en Suisse. Syn. : gros plant du Rhin.
2 Vin blanc produit avec ce cépage. || Le riesling, le silvaner sont des vins d'Alsace répandus.
➪ tableau Classification des vins.
Encyclopédie Universelle. 2012.