► locución ANATOMÍA Una de las dos partes de que se componen el encéfalo y la médula espinal.
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La sustancia gris corresponde a aquellas zonas del sistema nervioso central en la que existe un predominio de las neuronas que se reunen, formados en la médula espinal con una sustancia gris que se aprecia en su centro. Posteriormente se dispersa en los núcleos del encéfalo y subcorticales; en el cerebro se dispone en su superficie formando la corteza cerebral, que corresponde a la organización más compleja de todo el sistema nervioso.Enciclopedia Universal. 2012.