Capparis spinosa
El alcaparro (capparis spinosa) es un arbusto originario de la región mediterránea, más conocido por sus capullos comestibles, las alcaparras, que normalmente se consumen encurtidas.
Con ramas espinosas y colgantes que pueden alcanzar 1 m o más de longitud, posee hojas gruesas y redondeadas. Las llamativas flores de color blanco y con largos estambres nacen en las intersecciones de las hojas con el tallo, sostenidas por pedúnculos regulares.
De este arbusto se utiliza la raíz, la corteza y los capullos florales. Aunque no es una planta medicinal en sí misma, tiene algunas propiedades terapéuticas.
Enciclopedia Universal.
2012.