(Del mozárabe bissaut < lat. pisum, guisante.)
► sustantivo masculino
1 BOTÁNICA Planta herbácea leguminosa trepadora, de hojas compuestas acabadas en zarcillos ramificados, flores blancas o púrpuras y vainas con numerosas semillas globosas que son comestibles. (Pisum sativum.)
SINÓNIMO pésol
2 BOTÁNICA Semilla comestible de esta planta de color verde y redonda, muy usada en cocina como acompañamiento o aderezada:
■ de primero hay guisantes con jamón.
FRASEOLOGÍA
guisante de olor BOTÁNICA Planta herbácea leguminosa anual, trepadora, de hojas alternas y compuestas, con dos folíolos apareados terminados en un zarcillo ramificado y flores olorosas, de colores variados, que se cultiva mucho en los jardines. (Lathyrus odoratus.)
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guisante (¿de «bisalto», con influencia de guisar?)
1 (Pisum sativum) m. *Planta de huerta que produce una legumbre de semillas redondeadas que se comen principalmente verdes y también secas. ⊚ Cada una de esas simientes. ≃ Alverja, arvejón, chícharo, pésol, tito. ⇒ *Tirabeque. ➢ Pisiforme.
2 Se emplea para describir o designar objetos de la *forma y, especialmente, del *tamaño de un guisante.
Guisante flamenco [o mollar]. *Tirabeque.
G. de olor (Lathyrus latifolius). Planta leguminosa, variedad de almorta, cultivada por sus flores amariposadas de colores muy variados y delicados y de exquisito aroma. ≃ Clarín, haba de las Indias.
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guisante. (Del mozár. biššáuṭ, y este del lat. pisum sapĭdum, guisante sabroso, infl. por guisar). m. Planta hortense de la familia de las Papilionáceas, con tallos volubles de uno a dos metros de longitud, hojas pecioladas, compuestas de tres pares de hojuelas elípticas, enteras y ondeadas por el margen, estípulas a menudo convertidas en zarcillos, flores axilares en racimos colgantes de color blanco, rojo y azulado, y fruto en vaina casi cilíndrica, con diversas semillas aproximadamente esféricas, de seis a ocho milímetros de diámetro. || 2. Semilla de esta planta. || \guisante de olor. m. Variedad de almorta que se cultiva en los jardines, porque, además de tener flores amariposadas, tricolores y de excelente perfume, es muy trepadora.
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► masculino BOTÁNICA Planta herbácea, de la familia papilionáceas (Pisum sativum), de hojas paripinnadas terminadas en zarcillos, flores blancas y legumbres, con muchas semillas globosas.
Enciclopedia Universal. 2012.