(De Cabrales, municipio asturiano.)
► sustantivo masculino Queso semiduro de sabor muy fuerte, que se cura en cuevas a bajas temperaturas.
IRREG. plural cabrales
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cabrales m. Queso de Cabrales.
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cabrales. m. Queso asturiano de pasta untuosa entreverado de manchas verdosas y aroma intenso.
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Cabrales es un concejo de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias. Limita al norte con Llanes, al sur con las provincias de Cantabria y León, al este con Peñamellera Alta y al oeste con Onís.* * *
► Mun. de la prov. española de Asturias; 2 367 h.
Enciclopedia Universal. 2012.