ПОХЛЕБКИН ВИЛЬЯМ ВАСИЛЬЕВИЧ
БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ В. В. ПОХЛЕБКИНА
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В. Похлебкина.
Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов до домашних хозяек.
Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню.
Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Оглавление
- 00_С-АБАК
- АБГО-АГЕМ
- АГОР-АПОФ
- АПОФ-Бакл
- Бакл-БЕЛО
- БЕНМ-Блюд
- Блюд-БОКА
- Болк-БОРЩ
- БОРЩ-БУЛД
- БУЛК-Варе
- Варе-ВЕСЕ
- Веце-ВЫЕМ
- ВЫТИ-ГАНС
- Гапл-Глав
- Глав-Глоч
- ГЛУТ-ГРАУ
- ГРЕЙ-ГУЛЯ
- ГУЛЯ-Дейс
- ДЕКА-ДРАЧ
- Древ-Жай
- ЖАЙ-ЖИГА
- ЖИГО-ЗАЙЧ
- ЗАЙЧ-ЗАТО
- ЗАУР-ИЗВЕ
- Изде-КАБА
- КАББ-Каль
- КАЛЬ-Карл
- КАРЛ-Каша
- каша-Киём
- Килл-КОВР
- КОВР-КОТЛ
- КОФЕ-КУКУ
- Кула-Кута
- КУТЬ-ЛАТЫ
- ЛАФИ-Ловк
- ЛОЖК-Мали
- МАЛЬ-МАТЕ
- МАЦА-МИНС
- МИНС-Моло
- Моло-МСТО