франц.
1) Шампань (самая северная французская провинция, известная производством игристых вин и давшая им свое имя (главные города, где сосредоточено производство — Реймс и Эперне))
2) шампанское (знаменитое игристое вино из французской провинции Шампань, в производстве которого используется "шампанский" метод вторичной ферментации в бутылках; основные сорта винограда для изготовления шампанского — Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар; только вино, произведенное в провинции Шампань, может содержать на своей этикетке слово champagne, игристые вина других регионов Франции и других стран имеют отличные названия; ежегодно в Шампани вырабатывается и продается 30-32 млн. бутылок шампанского)
See:
methode champenoise, secondary fermentation, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, vin effervescent, vin mousseux, vino spumante, cava, Sekt, blanc de blancs, blanc de noirs, brut, millesime, sans annee, cuvee, rose, Grand Marque, champagne glass, champagne cup
Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.