(нагревая, приготовить дополнительно) что и чего.
1. что (при указании на определенную меру или количество). Подтопить еще один брусок воска.
2. чего (при указании на неопределенную меру или количество). Подтопить масла.
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.