1) gener. brotzeln (на сковородке), gischen, gäschen (напр., о воде), moussieren, (зло) zischeln, (гусь, змея, капли воды на горячей плите) zischen (Stoerig 2004), anfauchen, anzischen (на кого-л.), fauchen, schmirgeln
2) colloq. brutzeln (на сковородке), kollern
3) eng. brausen
4) Austrian. pfauchen
Универсальный русско-немецкий словарь. Академик.ру. 2011.