a) aus Roggen- oder Weizenschrot gebackenes, sehr knuspriges Brot mit geringem Wassergehalt, meist in rechteckigen, dünnen Scheiben:
Knäckebrot ist leicht verdaulich und sehr nahrhaft.
b) einzelne Scheibe dieses Brotes:
ein Knäckebrot mit Butter.
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Knạ̈|cke|brot 〈n. 11〉 sehr knusprig in einzelnen Scheiben gebackenes Vollkornbrot [<schwed. knäckebröd „Knackbrot“, nach dem krachenden Geräusch, das beim Hineinbeißen entsteht]
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Knạ̈|cke|brot, das [schwed. knäckebröd, zu: knäcka = knacken, krachen, eigtl. = Knackbrot, wegen des knackenden Geräusches beim Hineinbeißen]:
a) aus Roggen- od. Weizenschrot gebackenes, sehr knuspriges Brot mit geringem Wassergehalt, meist in rechteckigen, dünnen Scheiben:
K. ist leicht verdaulich und sehr nahrhaft;
b) Scheibe Knäckebrot (a):
ein K. mit Butter.
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Knäckebrot,
dünnfladiges Brot.
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Knạ̈|cke|brot, das [schwed. knäckebröd, zu: knäcka = knacken, krachen, eigtl. = Knackbrot, wegen des knackenden Geräusches beim Hineinbeißen]: a) aus Roggen- od. Weizenschrot gebackenes, sehr knuspriges Brot mit geringem Wassergehalt, meist in rechteckigen, dünnen Scheiben: K. ist leicht verdaulich und sehr nahrhaft; b) einzelne Scheibe dieses Brotes: ein K. mit Butter.
Universal-Lexikon. 2012.