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Obst|brand, der:
aus Beeren, Steinobst od. Kernobst hergestellter Branntwein; Obstwasser.
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Obstbrand,
früher Obstbranntwein, Branntwein, der aus Beeren, Kern- oder Steinobst hergestellt wird, und zwar ausschließlich aus der vollen Frucht oder ihrem Saft ohne Zusatz von Zucker oder Alkohol (Obstwasser, z. B. Kirschwasser); Mindestalkoholgehalt 37,5 Vol-%. Obstbrand, aus zuckerarmen Früchten unter Zusatz von Alkohol destilliert, werden als Obstgeist bezeichnet (z. B. Himbeergeist); sie enthalten zwischen 45 und 50 Volumenprozent Alkohol.
Universal-Lexikon. 2012.