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Blu|men|kohl ['blu:mənko:l], der; -[e]s:Kohl, dessen knolliger, dichter weißlicher Blütenstand als Gemüse verwendet wird:
gebackener Blumenkohl.
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Blu|men|kohl 〈m. 1; unz.; Bot.〉 Kreuzblütler mit einer kopfförmigen weißen Blütensprosse, die als Gemüse dient: Brassica oleracea var. botrydis subvar. cauliflora; Sy 〈österr.〉 Karfiol
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1. Kohl, dessen knolliger, dichter, heller Blütenstand als Gemüse gegessen wird:
B. essen.
2. Kopf eines Blumenkohls.
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Blumenkohl,
Karfiol, Brạssica oleracea var. botrytis, Kulturform des Gartenkohls (Kohl), dessen gestauchte und mit den Blütenanlagen zu einer weißen fleischigen »Blume« verwachsenen Blütensprosse gegessen werden. Werden die, im Unterschied zu anderen Kohlsorten, bereits im ersten Jahr ausgebildeten Blütensprosse nicht als Gemüse verwendet, formt sich unter Streckung der Achsen ein Blütenstand mit gelben Blüten und Samen. Blumenkohl stellt hohe Ansprüche an Düngung und Wasser.
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Blu|men|kohl, der [für ital. cavolfiore, ↑Karfiol]: 1. Kohl, dessen knolliger, dichter, heller Blütenstand als Gemüse gegessen wird: B. essen. 2. Kopf Blumenkohl.
Universal-Lexikon. 2012.