1) Общая лексика: темпура (Tempura - морепродукты, овощи и другие продукты хорошо прожареные во взбитом жидком тесте - кляре, была завезена в Японию португальцами.)
2) Кулинария: во фритюре
3) Пищевая промышленность: рыба и овощи, запечённые в тесте
Универсальный англо-русский словарь. Академик.ру. 2011.