Латинское – anatomia.
Греческое – anatomia (рассечение, вскрытие).
Слово анатомия появилось в русском языке на рубеже XVII–XVIII вв., а к 20-м гг. XVIII столетия широкое распространение получило прилагательное анатомический (в указе Петра I 1723 г.: «художества математические... анатомические»). В 30-е гг. появились слова анатом, анатомист, употребляемые как синонимы. Примерно к этому же времени в русском языке появился глагол анатомировать (встречается в Морском уставе 1720 г.).
Слово анатомия восходит к латинскому anatomia. Первоисточник – греческое anatomia – «рассечение, разрезание, вскрытие» от глагола anatomio – «разрезаю». Прилагательное анатомический восходит к латинскому anatomicus, возможно, через французское anatomique.
Производные: анатомировать, анатомический, анатом.
Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство ЮНВЕС>. Москва. 2003.