Немецкое, голландское – gas, gas.
Французское – gaz.
В русском языке слово «газ» появилось в XVII в. и поначалу было известно только в научных кругах, в словарях впервые появилось в 1803 г. в форме «гас», а в современной форме «газ» – позже, только с 1834 г.
Слово международное, образованное от латинского chaos (хаос) либо от голландского – geest (дух), введенное в употребление как термин известным голландским естествоиспытателем Ван Гельмонтом (1577–1644). Слово «газ» в значении «физическое тело, вещество» долгое время оставалось научным термином и стало распространенным в русском обиходе после массового введения газового отопления – в конце XIX в.
Производное: газовый.
Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство ЮНВЕС>. Москва. 2003.