Var.: Видать сову по полёту. Знать сокола по полёту, а доброго молодца по походке
Cf:
A bird is known by its flight (Br.). Manners make the man (Am., Br.). The style is the man (Am., Br.)
Русско-английский словарь пословиц и поговорок. Академик.ру. 2013.