Название: Яблочная кислота, Гидроксиянтарная кислота, 2-гидроксибутан-1,4-диовая кислота
(MALIC ACID, DL-)
Использование в России: Разрешено
Основные функции: Регулятор кислотности
Степень опасности: Безопасен
Вредное действие, противопоказания: Может вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта.
Не рекомендуется использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.
Дополнительная информация:
Пищевые добавки. Gray Wolf. 2010.