Бесцветная жидкость с очень кислой реакцией. Ее выделяется ежедневно около 1500см3.
Он содержит: соляную кислоту (2-3%), выделяемую железами основной части желудка; слизь, которая защищает слизистую оболочку от воздействия ее собственных ферментов; и два фермента: пепсин и лабфермент.
Роль соляной кислоты следующая: уничтожить микробы, позволить действовать пепсину, вызвать работу привратника и разложить соединительные волокна.
Универсальный дополнительный практический толковый словарь. И. Мостицкий. 2005–2012.