sucrose
Тростниковый или свекловичный сахар – органическое соединение класса дисахаридов; один из наиболее распространенных в природе сахаров растительного происхождения. Основной источник углерода во многих промышленных микробиологических процессах (см. также меласса).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.