1) solidification (превращение в твёрдое тело)
2) crystallization (о веществах с кристаллической структурой)
3) hardening (увеличение твёрдости)
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.