methionine, Met
Серосодержащая незаменимая аминокислота; входит в состав растительных и животых белков, участвует в биосинтезе холина, аминокислоты цистеина. В промышленности метионин получают с помощью, например, штаммов Corynebacterium glutamicum.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.