lysozyme
Фермент, катализирующий гидролиз beta-(1,4)-гликозидной связи между N-ацетилмурамовой кислотой и N-ацетилглюкозаминовыми остатками мукопептида в клеточных стенках многих бактерий. В организме человека и животных лизоцим играет роль антимикробного барьера.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.