1) Сладкое густое сиропообразное вещество, вырабатываемое пчелами из соков (нектара) цветов. Мёд широко используется в русской кухне и как самостоятельное лакомство, и как сладкая добавка при приготовлении пряников (см. пряник), пирогов (см. пирог), варенья и т.д. Наиболее известны такие сорта меда, как цветочный (собранный пчелами с разных видов цветов), липовый (собранный с цветов липы), гречишный (собранный с цветов гречихи).
По русской традиции, мед, горячий чай с медом применяют при лечении от простуды.
В разговорной речи слово мёд в переносном смысле употребляется для называния того, что чрезвычайно приятно на вкус, на слух и т.д.: просто мёд; о том, что не слишком приятно, говорят — не мёд.
Особая сладость меда дала основание для образования переносного значения у прилагательного медовый — ‘приторно-нежный, слащавый, льстивый’. Например, говорить медовым голосом. Прилагательное медовый в своем главном значении ‘имеющий приятные свойства мёда’ легло в основу фразеологизма медовый месяц, называющего первый месяц супружеской жизни.
Слово мёд входит в состав фразеологизма ложка дёгтя в бочке мёда, означающего небольшое, незначительное добавление, которое портит большое и хорошее.
2) Алкогольный напиток, который в Древней и средневековой Руси готовили из меда с добавлением ягодных соков.
В конце XVII в. производство меда как крепкого хмельного напитка прекратилось, его вытеснила водка. В более позднее время в России готовили легкие хмельные напитки из воды, небольшого количества меда, хмеля, ягодных соков, которые называли мёд, медок, медовуха. В наши дни такие напитки подают в ресторанах традиционной русской кухни.
Напоминание о том, что в старину мед был хмельным напитком, сохранилось в некоторых клише русских сказок, нередко заканчивающихся словами: И я там был, мёд, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало, и в поговорке Вашими бы устами (да) мёд пить, означающей: ‘хорошо, если бы случилось так, как вы говорите’.
Мед на чайном столе:
Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс. Т.Н. Чернявская, К.С. Милославская, Е.Г. Ростова, О.Е. Фролова, В.И. Борисенко, Ю.А. Вьюнов, В.П. Чуднов. 2007.