(или штрудель, струдель) - в классическом варианте - блюдо еврейской национальной кухни, пирог из песочного или слоеного теста, по конструкции - рулет, начинка - варенье или джем, орехи, изюм, сверху посыпан ванилью или корицей; под этим названием встречаются, по крайней мере, два упрощенных варианта 1) на песочном тесте, но без орехов, изюма, корицы и ванили (российский ГОСТ Р 50228-92) и 2) на слоеном тесте, без орехов, изюма и не свернутый в рулет (американский вариант), может кроме джема содержать творог:
ஐ "Все это - дело рук моего кузена. Это он изобрел сырокопченые буксирные тросы, штрудельные простыни, одеяла из суфле и гречневовермишельный привод, и он же первым применил швейцарский сыр для охладителей". - Звездные дневники Ийона Тихого. Путешествие двадцать восьмое
Мир Лема - словарь и путеводитель. Л.А. Ашкинази. 2004.