Восходит к тому же корню, что и существительное жертва - глаголу жрьти. Жрец буквально означает "приносящий в жертву".
Этимологический словарь русского языка. — СПб.: ООО "Виктория плюс". Крылов Г. А.. 2004.
Этимологический словарь русского языка. — СПб.: ООО "Виктория плюс". Крылов Г. А.. 2004.