I.
БОФОР I Beauforts. Толстое, крепкое льняное полотно, употребляемое для парусов. Вавилов 1856.
II.
БОФОР II Beaufort. Вид фр. сыра, выделываемого в виде кругов весом от 20 до 70 кг. Сыр 1989 227. Сыры типа грюйер отличаются крупным форматом, выпускаемые формы имеют плоскую поверхность, корка покрыта слизью. Эти сыры отличаются продолжительным сроком созревания: грюер де конте (gruère de conté), бофор (beaufort ), сыры швейцарского типа: жюра (jura), фрибургский (fribourg). Сыр 1989 226. Вареные с легким фруктовым запахом: бофор, конте, эмментальскин. Лабель Франс 1996 24 21.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.