Так говорят, когда хотят выразить сомнение в качестве предлагаемого мясного блюда; чаще в шутку, конечно.
Жгучий глагол: Словарь народной фразеологии. — Зеленый век. В. Кузмич. 2000.
Жгучий глагол: Словарь народной фразеологии. — Зеленый век. В. Кузмич. 2000.