saignoir [ sɛɲwar ] n. m.
• 1932; de saigner
♦ Couteau à saigner les animaux de boucherie. Son couteau « plus fin de fil qu'un saignoir de boucher » (Giono).
saignoir [sɛɲwaʀ] n. m.
ÉTYM. XXe; sangnoir « chair qui saigne »; de saigner.
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♦ Techn. Couteau à saigner (les bêtes : porcs, moutons…).
0 Djouan avait sorti son grand couteau montagnard, large à la corne comme une serpe et plus fin de fil qu'un saignoir de boucher.
J. Giono, Jean le Bleu, I, (1934).
Encyclopédie Universelle. 2012.